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【鍾志明 苗栗南庄】

苗栗縣南庄鄉的田媽媽餐廳，為了因應夏天的遊客喜好，也推出健康養生的農村美食，強調食材都是自產自銷，加上健康的調味，鎖定夏天出遊的遊客，要讓遊客們吃得健康美味。

夏天食慾比較差，養生健康的飲食，似乎比較吸引人，像這道加入柚子香氣的和風醬，淋在青翠鮮甜的南庄農產沙拉上，味道又鮮又甜。

將客家人愛用的九層塔、蝦米、魷魚爆香之後，再淋在花生豆腐上，又香又甜的綿密口感，相當受遊客喜愛，還有清爽的桂竹筍、南瓜飯、豇豆炒豆干，這麼多自創的美食，都是要表現南庄鄉獨有的鄉間美味。

南庄鄉田媽媽主廚 林晏如：「老人家有很多年長的，他們喜歡吃比較清淡不油膩，我們這裡田媽媽，都是做比較養生，在地食材來做。」

夏天到南庄鄉旅遊，除了滿街的各式餐廳，遊客也可以向農會諮詢，到田媽媽農民餐廳消費，現在配合農委會的行銷活動，還有機會抽到國產智慧型手機。

南庄鄉農會推廣股長 邱瑞燕：「歡迎大家來南庄的田媽媽，品嚐打卡送好禮，它的時間是到102年的9月20日，有來打卡上傳到(網站)，就可以抽好禮。」

簡單的幾道料理，融合了在地的食材，南庄農會田媽媽的餐廳，包含了農村媽媽的創意與用心，也提供消費者踏青旅遊，尋找美食的另一種選擇。