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（中央社記者江今葉紐約13日專電）「紐約時報」網站今天在首頁報導台灣香蕉種植業發展現況，介紹台灣試圖重振過去聲譽卓著的香蕉產業，希望透過提煉香蕉內的不同成分，製成健康食品，為蕉農創造第二春。

報導引述台灣香蕉研究所所長趙治平說，過去多年來，台灣香蕉研究所一直致力於讓香蕉成為高品質奢侈品，希望能將台灣香蕉成為品牌，讓消費者願意花大錢購買這個更美味、種植更安全的水果。但遺憾的是，這個目標尚未達成。

台灣香蕉產業需要的是開拓市場、價格上揚，蕉農期待香蕉也能有類似鳳梨酥這樣的熱門產品出現。農糧署作物生產組組長莊老達就表示，很期待香蕉蛋糕也能像鳳梨酥一樣獲得消費者青睞，可惜未能如償以願。

雖然知名麵包師傅吳寶春也試圖在自己的產品中加入以香蕉為主體的麵包，也有不錯的銷售佳績，但他坦言，亞洲國家不習慣以香蕉為基底的烘焙食物。不過，他正再努力改變這樣的習慣。

研究人員則在思考是否能讓香蕉有更多不同用途，包括研究從香蕉中提煉可以製成抗憂鬱藥的氨基酸，或是可以成為織料的纖維等。

莊老達表示，目前研究人員正在研究從香蕉中提煉營養粉末，這是日本十分受歡迎的健康與減肥食品。1020914