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市售醬油傳出含有致癌物「單氯丙二醇」，衛生署食品藥物管理局針對遭檢舉的一江食品有限公司，檢驗其製造的12項相關醬油產品，結果高達9項的「單氯丙二醇」超標，要求不合格產品應回收，若未在期限內改善，可處3~15萬元罰鍰。

食藥局表示，醬油原料隨著油脂含量多寡，以及製程溫度控管，加工過程中會自然產生「單氯丙二醇」，雖有致癌風險，不過仍屬於不確定致癌物質。目前衛署訂有「醬油類單氯丙二醇衛生標準」，規定醬油類中的「單氯丙二醇」含量，應在0.4 ppm以內。

一江食品9款醬油　單氯丙二醇超標

由於有媒體檢舉，食藥局日前責成新北市衛生局，至製造廠商「一江食品有限公司」抽樣，今公布檢驗結果，包括雙鶴小辣醬、尚鶴醬油膏、福味香醬油、雙鶴醬油、勝發油膏、雙鶴醬油膏、一江油膏、巧香醬油特製魚露、郁方醬油膏等9項產品，「單氯丙二醇」超過0.4 ppm的規定，含量最高的是巧香醬油特製魚露與雙鶴小辣醬，分別高達0.95、0.94ppm。

衛生局要求　全面暫停販售所有醬油

新北市衛生局表示，違規產品依《食品衛生管理法》第10條規定下架回收，累計回收違規醬油4,134桶，共20,670公升。由於一江食品產製醬油系列產品不合格率高達75%，衛生局懷疑該公司產製醬油系列食品有危害消費者安全與健康之虞，要求業者全面暫停販售所有醬油，並應立即回收；若業者經要求限期改善未改善，可處3~15萬元罰鍰。

食藥局表示將持續督導各縣市衛生局，加強稽查，並呼籲業者應落實自主管理，以保障國人飲食健康安全。同時提醒消費者，選擇有信譽業者、純釀造的醬油，以減少攝入「單氯丙二醇」的風險。

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